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  • 西餐
  • 豪客云萊牛排
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西餐,顧名思義是西方國家的餐食。其準確稱呼應為歐洲美食,或歐式餐飲。其菜式料理與中國菜不同,一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜,如番茄、西蘭花等。西餐的第一道菜是頭盤,然后是湯,副菜,主菜,蔬菜類菜肴,甜品,咖啡,茶等。西餐極重視各類營養成分的搭配組合,充分考慮人體對各種營養和熱量的需求來安排菜或加工烹調。其次,選料精細,用料廣泛。西餐烹飪在選料時十分精細、考究,而且選料十分廣泛。第三,講究調味,注重色澤。西餐烹調的調味品大多不同于中餐,如酸奶油、桂葉、檸檬等都是常用的調味品。最后,工藝嚴謹,器皿講究。西餐的烹調方法很多,常用的有煎、燴、烤、燜等十幾種,而且十分注重工

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西餐加盟專題

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