日本料理，主要分為兩大類"日本壽司“和"日本洋食"。 當提到日本料理時，許多人會聯想到壽司；另外，源自中國的日式拉面、源自印度的日式咖喱、源自法國的日式蛋包飯、源自意大利的日式那不勒斯風意大利面等等，這些就被稱為日式"洋食"，其中日本改造的中國菜（日式拉面、日式煎餃、天津飯、唐揚雞塊等）又因為中國其實不屬于西洋的范圍，所以直接被叫做『日式中華料理』的時候也很多。 日本傳統和食擺設非常精致，有如藝術的懷石料理。韓國料理清淡、少油膩、無味精、營養、品種豐富的料理。韓國菜有“五味五色”之稱：甜、酸、苦、辣、咸；紅、白、黑、綠、黃。韓式泡菜、大醬湯、石鍋拌飯、參雞湯、韓國烤牛肉等的客人都對這個韓國飲食文化的“國粹”難以忘